chlebek

Witam
Przyszła jesień i zaczęło się mam trochę więcej czasu ;-) tak teoretycznie. Postanowiłam, że zrobię chlebek taki domowy, pyszny, pachnący, świeżutki i tylko mój. 

Trochę trzeba odnowić przepisy, latem najczęściej robię coś innego, ale  kiedy przychodzi jesień i zima zaczynam różne cuda próbować, a to makaron zrobię i posuszę, a to chlebek i takie tam. 
Chciałabym się podzielić fajnym przepisem. 
Jest to chleb, który może leżeć nawet kilka dni i wciąż będzie tak samo dobry i świeży, jak na początku. A to wszystko dzięki ziemniakom dodanym do drożdżowego ciasta. 

Do takiego chleba można dodać ulubione zioła, zarówno świeże, jak i suszone. Świetnie sprawdzi się oregano albo liście lubczyku czy zioła  prowansalskie. Jest świetny na kanapki, a u mnie to nawet sam z masełkiem wszystkim smakuje.

A oto przepis:

• 400 albo 450 g mąki pszennej jasnej
• 220 g wody
• 1 łyżeczka oregano albo zioła  prowansalskie
• 7 g drożdży instant lub 20 g świeżych
• 1,5 łyżeczka cukru
• 2 łyżki siemię lniane 
• 1,5 łyżki sezamu 
• 2 roztłuczone ziemniaki (ugotowane oczywiście )
• 5-6 łyżek oleju
• 1 łyżeczka soli albo mniej ja zawsze daję tyle 
• oraz 1 całe jajko do posmarowania

Drożdże trzeba rozpuścić w misce z niewielką ilością wody i cukrem zostawić na 5 minut, a następnie można dodawać resztę składników, (bez jajka). Wyrobić ciasto cały czas w misce. I tu rożnie bywa bo czasem wejdzie mi 400 gram mąki, a czasem aż 450 gram, więc zależy od ciasta, proponuję sobie dosypać po trochu. Odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce, przykrywając ścierką. Po tym czasie wyrabiamy bochenek i jeśli ciasto  się za bardzo klei to dosypujemy mąkę która nam została, ale nie dużo, tylko tyle by uformować chlebek. Kładziemy go na brytfankę  na której rozkładamy papier do pieczenia i zostawiamy przykryty ścierką jeszcze na 15 minut do  pół godziny. Smarujemy roztrzepanym jajkiem.  Po tym czasie do pieca. Na pół godziny do 40 minut pieczemy.

A oto jaki wychodzi.

 

Wygląda pięknie i świetnie się prezentuje. 

Nie jest pracochłonny, nie trzeba robić rozczynu. Mam jeszcze w planie następnym razem spróbować dosypać otręby. 

Myślę, że też będzie smaczny. 

U mnie długo się taki chlebek nie „uchowa”. 

Sam mi tak ładnie popękał, nie ma konieczności aby go nacinać no chyba, że ktoś ma ochotę to można.

Polecam wypróbować.